نضيف الدجاج مع تتبيلته ونقلّبه حتى يتحمّر قليلاً، ثمّ نضع الماء مع القليل من الملح. اغسلي الدجاج بالماء جيداً واتركيه جانباً يصفي الماء الزائد. ويقدم طبق المندي باللحم أو الدجاج وتقدم إلى جانبه خضروات مشكلة، وسلطة الدقوس اليمنية، وصحن شوربة. غسل الأرز جيداً ونقعه لمدة ثلث ساعه وتصفيته من ماء https://mandi-hdoon.com/